Protein Distillery: „Wir sehen uns als Metzger des 21. Jahrhunderts“
In unserer Interview-Reihe sprechen wir mit kleinen und mittleren Unternehmen über das Thema nachhaltige Innovationen. Dieses Mal geht es um das Food Tech-Unternehmen Protein Distillery. Das Start-up stellt Proteine aus Mikroorganismen her, um Ersatzprodukte für Fleisch, Käse und Eier zu verbessern.